在当下人们向往美好生活的愿景里，对吃进肚子里的食物提出了更高要求，对优质肉蛋奶的需求愿望比以往强烈百倍。在寻味广府美食之旅结束后，“寻找优质肉蛋奶生产示范基地”活动考察团继续探寻舌尖上的美味，这次考察团看上了有着柔情似水、小家碧玉姿态的江苏。

10月10日，跟随我们一起到江苏寻觅一枚叫“无公害”的蛋

《农财宝典》记者 叶定泽

为了缓解人们对“优质食材”的相思之苦，南方农村报、《农财宝典》新牧网携手广东高山动物药业有限公司（以下简称“高山”）开展“寻找优质肉蛋奶生产示范基地”的全国性系列公益推广活动。新一轮的“寻找优质肉蛋奶生产示范基地”活动将于2018年10月10日在江苏省海安县隆重举行，届时跟随考察团进入江苏腹地海安县的蛋鸡养殖龙头企业——江苏天成科技集团有限公司，探秘优质鸡蛋的生产示范基地。

现代化、智能化、规模化养殖蛋鸡的春天来了

海安县，是江苏省南通市的禽蛋生产大县。1990成立的江苏天成科技集团有限公司（以下简称：天成集团）就坐落于此。早在上世纪80年代初，公司创始人陈正荣创造了“百万雄鸡下江南”的奇迹而闻名全国。1997年，海安县被授予“中国禽蛋之乡”称号，2003年被列为国家级“无公害禽蛋标准化生产综合示范区”。

天成生态农场地处南黄海之滨，那里植被繁茂，空气新鲜，具有优异的养殖环境，是一家蛋鸡全产业链的综合性企业。随着人们对美好生活的向往和对安全健康食品的迫切需求，经过20多年发展的天成集团，意识到蛋鸡养殖现代化、智能化、规模化的春天来了。据天成集团总经理陈敏介绍，现在的天成集团已建成现代化生态农场，常年存栏蛋鸡200万羽，每年可向市场提供近3万吨鲜鸡蛋。

天成集团现代化养殖场

无抗、安全、无公害是鸡蛋的第一要素

鸡蛋是公认的营养最均衡的食品，在自给自足的年代，鸡蛋都是自家养的鸡生的蛋叫“家养蛋”，那是原生态的食材，可以直接进入厨房烹饪。但如今，不少人对鸡蛋是又爱又怕，原因是现在的鸡蛋质量良莠不齐。其中备受消费者关注的是抗生素残留问题，我们很清楚，优质的农产品首先应该是安全的、无公害的，然后才讲风味（美味），这也是现代消费者们的消费观。

在追求鸡蛋品质的路上，天成集团正在开展兽用抗菌药使用减量化行动，为“天晟牧园”蛋品品牌提质。天成集团副总经理万载平表示，“无抗应是优质畜禽食品的核心元素” ，从吃饱跨入到吃好时代，健康绿色无抗的食品资源已经成为人们追求美好幸福生活的物质基础。目前，天成集团在蛋鸡养殖过程中已选用中兽药替代抗生素做常见疾病预防治疗，可以减少21%的抗生素用量。

无抗、安全、无公害是鸡蛋的第一要素。天成集团在这个理念下引进了国际先进设备和模式，建立了“农产品（鸡蛋）全程质量安全控制可追溯体系”，做农产品从农场到餐桌的全程质量安全控制可追溯。的确，这是让老百姓对产品放心的一个好办法，眼见为实嘛！为了保证鸡蛋的安全性，公司引进了严格的巴氏杀菌工艺做无菌生产。这是为消费者谋福利的一道工序，消费者餐桌上的鸡蛋都是健康的。

天成集团打造的集替抗养殖、可追溯、无菌生产等于一体的生产模式，被授予了“无公害农产品产地认证”和“无公害农产品认证”，2017年成为出口食品养殖基地备案企业并获得蛋品行业模范企业荣誉。万载平表示，如今天晟牧园品牌鸡蛋主销江浙沪、广州等地的高端食品加工企业、超市、高校等地，由于品质优良，目前鲜蛋供不应求。

天晟牧园品牌鸡蛋

它的养殖方案是什么？

讲到这里，相信大家还有一个关心话题，这么好的鸡蛋，天成集团的蛋鸡养殖方案是不是很好？到底是怎么样的呢？

在这里，笔者先卖个关子，我们把这个问题的答案留到10月10日的“寻找优质肉蛋奶生产示范基地”活动现场，届时为大家揭晓现代化工艺下优质肉蛋奶的生产方案。

其实，在之前“寻找优质肉蛋奶生产示范基地”活动中，我们已经找到了不少的生产优质肉蛋奶的方案和基地。对此，高山董事长梁其佳认为，“共建优质肉蛋奶品生产基地必须树立并坚持两大基础理念，一是健康无抗养殖理念，二是改善肉质风味的饲养方案。无抗养殖要从动物一出生就开始，否则养殖中间环节才实施无抗会面临重重困难，难以实现无抗健康养殖。”

优质肉、蛋、奶的生产不仅符合大众消费潮流，而且提高养殖场的价值以应对行情波动，同时有助于推动养殖行业的产业升级、健康长效发展。当然，利好与难度成正比。仅就优质肉蛋奶的核心要素“安全无抗”来说，国内目前还处于探索阶段，无抗养殖的关键技术节点还在探索，切实可靠易推广的生产模式还未完善。此外，虽然对营养的评价体系基本建立，但就民众重点要求的美味（风味）系统评价方法，学界仍处于模糊、无标准的状态。

对于优质肉蛋奶的供应企业来说，养殖过程中的技术难点是一方面，而另一方面产品的销路也是问题。目前在探索的模式有大型超市供应商、生鲜门店、农家乐等等。优质肉蛋奶的打造之路必然是曲折困难的，但只要思维创新、模式创新、思想碰撞定能找到解决难题的办法。始终坚信办法永远比困难多！

因此，高山药业特约“寻找优质肉、蛋、奶生产示范基地”项目选定了江苏天成科技集团有限公司为考察学习的第三示范基地，并将于10月10日跟随考察团前往基地考察学习，希望通过考察与示范基地的建设来推广无抗养殖生产理念与模式，同时向业内展现已有无抗养殖模式的经验与长处，供更多企业借鉴完善无抗无公害绿色养殖之路，进而推动畜牧业转型升级。

本活动旨在打通优质肉、蛋、奶畜禽生产基地与消费者之间的通道，通过发现、培育并邀请消费者和行业人士参观、授牌、培训、宣传、推广、品鉴等形式，特别是联合基地的媒介广而推之，让更多的消费者体验，让健康理念深入消费者心中。同时，通过对接政府、媒体、肉食品加工企业、协会、消费者等多方的资源，让真正的优质肉、蛋、奶生产企业找到更大的平台，走得更远更久。

10月10日，就请跟随考察团的脚步，到天成集团，去寻觅美食，去学习、交流他人养殖的创新智慧！行业风向已定，唯有努力抓住机会，企业才能更进一步！未来，我们一起前行！

活动报名：

叶记者：18819266727

黎女士：13902545155

吴女士：13680505190

孙先生：18620239796

正所谓，独行快，众行远。这次活动，是本着联合政府、媒体、肉食品加工企业、协会、消费者，积极倡导健康传养殖理念和共建中国大健康养殖产业命运共同体发展理念，对食品安全和人类健康事业身体力行的又一次积极参与，是坚定传递健康养殖和引航理性消费新风尚的大力推动，希望得到广大畜牧产业人的大力支持和直接参与。同时，更坚定传播中国原创中药健康养殖理念，向世界贡献中国智慧具有重要的推动意义。

我们欢迎优质肉蛋奶企业踊跃展现自己，也欢迎认真的消费者来一趟切身的“体验之旅”同时也欢迎有志于推动畜牧行业健康发展的有志之士共同参与。

更多活动精彩图片和报道请关注新牧网专题（扫下方二维码进入）及2018年8月刊农财宝典畜牧版杂志。